Riso col Pollo (Soia) PDF Stampa E-mail
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E' un piatto semplice e nutriente. Questa ricetta è per due persone.

 

Ingredienti:

* Riso (dipende dal tipo, un bicchiere può bastare per due porzioni).

* metà pollo

* Funghi cinesi. Questi funghi si trovano normalmente negli alimentari cinesi. Ci sono diversi tipi ma qualsiasi tipo può andare bene per questo piatto.

* Olio di oliva

* Salsa di soia dolce

* Salsa di soia (o sale)

* Prosciutto cotto o speck - qualche fetta.

 

Metodo:

Metti una quantità di funghi cinesi in acqua calda fino a che sono morbidi (dipende dal tipo di fungo, ci vuole circa 10 - 20 minuti).

Taglia una metà di pollo circa otto pezzi poi lascialo macerare nella salsa di soia dolce per due o tre ore.

Quando è tempo di cucinare,  friggi i pezzi di pollo in un po'  di olio di oliva fino a far prendere leggermente il colore. Aggiungi i funghi ed il prosciutto cotto, friggi ancora un po' poi lascia cuocere per alcuni minuti ed aggiungi un bicchiere di riso. Fallo saltare per un paio di  minuti poi aggiungi due o tre bicchieri di acqua e un po' di salsa di soia.

Lascia cuocere fino a che il riso è cotto.

Servire caldo accompagnato da vino rosato.

 

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